В статье описаны 4 секрета, как сделать оладьи пышными. Необходимо использовать кефир комнатной температуры, дать тесту постоять перед жаркой, не перемешивать тесто перед жаркой и жарить на среднем огне под закрытой крышкой. В конце статьи представлен рецепт оладий.